Este fin de semana sali de la ciudad y decidimos parar en la carretera en un famoso café llamado Italian Cofee Company. Ahí tienen una vitrina con 5 tipos de pasteles diferentes pero el que me llamó la atención fue el pastel de zanahoria. En realidad es un postre que me fascina por lo cremoso del betún, que normalmente se hace a base de una gran cantidad de queso crema o Philadepia -como lo conocemos todos. Pero este betún no me gustó tanto, no se si es porque olía a margarina o porque en realidad no sabía tanto a queso crema. Era de ese tipo e betunes que hacen a base de mantequilla. Aparte le faltó betún, y eso provocaba que el pastel se sintiera seco. El pastel tenía la textura, digamos, adecuada; y claro que era de una pasta más pesada. Estas pastas se llaman americanas, anteriormente ya había hablado de las europeas, que son más ligeras que estas. Aparte, las americanas siempre llevarán un mayor contenido de grasa. También podría decir que le faltó mucho más sabor. Casi siempre estos pasteles hechos a base de frutas o verduras, en este caso zanahoria, llevan muchas especias para resaltar el sabor de todos los ingredientes, y eso no lo pude notar en mi rebanada. Sin embargo, la composición de los dos elementos (pastel y betún) si me gustó y yo creo que si va de acuerdo con el concepto de cafetería de carretera donde lo único que buscas es algún postre para acompañar al café.
